1631-1644年郭氏祖辈在明朝便在江苏制作月饼，声名远扬，一度成为朝廷贡品。 后来郭氏迁居福建，最后定居惠东，一直秉承祖艺，制作月饼； 
1950-1965年新中国成立初期郭师傅第二代在吉隆供销社烧饼岗位上班，由于有祖传工艺在手可以发挥特长，很快就成为了供销社的大师傅； 
1966-1980年承包了吉隆供销社，延用了供销社饼店之名； 
1989年郭师傅第三代正式接手饼店后，更名为“郭师傅饼店”在当时的吉隆已是响有名声了； 
1996年从十来平方的家庭作坊，扩张成5000多平方的QS厂房；
2011年开设惠州总部大楼龙丰店，走出县城，迈出重要的一步。物美价廉的经营模式深受惠州市民的热爱； 
2012年开启电商之门，第一年电商平台在没有任何推广的情况下做到80多万的销售额； 
2013年分店惠城区河南岸店正式启航拓宽了惠州销售网点；
2013年中秋月饼在电商平台做到200多万的销售额；2014年中秋月饼在电商平台做到600多万的销售额；2015年中秋月饼在电商平台做到1200多万的销售额每天都要发几万个订单；
2016年4月郭师傅旗舰店TOPS概念烘焙店强势空降惠州人气最旺的滨江公园 刷新了惠州烘焙界几项记录，在开业当天做到24万营业额，在开业当天销售了2000个生日蛋糕，打造了几个爆款每天单品销量高达300多个； 
2016年8月第一次开展电商分销员招募， 一个小时则有500多人申请加入； 
2016年投入20000平方米的国标SC新厂房在环境优美的东江河畔，购买最好的设备，组建最棒的团队，在2017年正式进驻。